青鱼怎么做好吃(江苏青鱼的做法)

2022-08-30 17:21 27

青鱼作为四大家鱼之一，是比较常见的鱼类，青鱼一般以小鱼，虾，螺丝等作为主要食物，性情凶猛，因此其肉质细腻，是很好的食用鱼。在江苏，青鱼的做法比较多，由于青鱼大多体型较大，因此切块红烧是十分美味的，特别是青鱼尾，民间有“鲢鱼头，青鱼尾”之说，指的就是青鱼尾是十分美味的，尤以红烧为佳，另外由于青鱼体型大，鱼肉紧致，也是腌咸鱼的上好食材，手撕青咸鱼，咸鱼烧肉都是非常受欢迎的，另外还有就是做成鱼丸，细腻鲜嫩，烧汤也是一绝，青鱼丸较其他的鱼丸价格也要贵一些。