霸王别姬菜(霸王别姬的主要特点)
菜品特点
霸王别姬,汤汁清澄,味鲜醇厚,鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂,营养丰富,为宴席肴馔中之上品。
霸王别姬是江苏徐州宿迁的经典名菜,主要为了纪念几千年前当时推翻秦皇暴政统治时期的项羽,以及哪位大义凛然的绝世佳人虞姬。据说这道名菜在解放时期,不少中央领导人来江苏徐州视察工作时,都对它赞不绝口。
霸王别姬这道菜从取名中就能看出其中的食材,霸王即为“甲鱼”,姬就是“鸡肉”,既纪念项羽和虞姬,也如食材同音,这道菜可谓含义十足,意境妙哉。
菜品特点
霸王别姬,汤汁清澄,味鲜醇厚,鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂,营养丰富,为宴席肴馔中之上品。
霸王别姬是江苏徐州宿迁的经典名菜,主要为了纪念几千年前当时推翻秦皇暴政统治时期的项羽,以及哪位大义凛然的绝世佳人虞姬。据说这道名菜在解放时期,不少中央领导人来江苏徐州视察工作时,都对它赞不绝口。
霸王别姬这道菜从取名中就能看出其中的食材,霸王即为“甲鱼”,姬就是“鸡肉”,既纪念项羽和虞姬,也如食材同音,这道菜可谓含义十足,意境妙哉。