生粉是什么(嫩肉粉跟生粉有什么区别)

2022-09-08 08:45 5

1、所谓的生粉就是淀粉、粉芡，做菜的时候多用于挂糊、沾粉、勾芡等。
2、而嫩肉粉是属于苏打一类的，其作用主要是改变肉的质地。
3、使肉的口感达到嫩而鲜香的效果。