商用电磁灶(商用电磁灶和电大锅的区别)

一、组成不同

商用电磁炉：商用电磁炉由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。

电大锅：电大锅由盖子、不锈钢锅体、密封圈、隔热盘、胶木底座等部分组成。

二、工作原理不同

商用电磁炉：是利用电磁感应加热原理，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

电大锅：电大锅是由电阻发热的原理加热食物的，电大锅的电阻加热设备是由三个加热管组成的。

三、适用器皿不同

商用电磁炉：铝制锅具的器皿不适宜用于电磁炉，锅的材质必须为铁质或合金钢。

电大锅：电大锅可以食用铝制锅具的器皿。

四、加热速度不同

商用电磁炉：商用电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上。

电大锅：电大锅的加热速度比电磁炉慢。