牙签牛肉的做法(牙签牛辣牛肉干最正宗做法)
牛肉切长条，用葱姜蒜末，啤酒，花椒粉，生抽生粉，盐腌制两小时，用牙签穿起来，锅里倒油比炒菜油多一点就好，分次下锅，炸炸到颜色变红即可扎出血水来，第一遍油倒掉，不用锅里换新油，再炸第二遍，炸到水分基本没有了，牛肉已经脱水，变成了牛肉干，准备干煸牛肉干的材料，蒜末多一些，还有姜干辣椒，花椒里锅里再倒新油，少许就好，把蒜末姜末先炒香再下干辣椒和花椒粒炒香，在下牙签牛肉干辣椒面
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牛肉切长条，用葱姜蒜末，啤酒，花椒粉，生抽生粉，盐腌制两小时，用牙签穿起来，锅里倒油比炒菜油多一点就好，分次下锅，炸炸到颜色变红即可扎出血水来，第一遍油倒掉，不用锅里换新油，再炸第二遍，炸到水分基本没有了，牛肉已经脱水，变成了牛肉干，准备干煸牛肉干的材料，蒜末多一些，还有姜干辣椒，花椒里锅里再倒新油，少许就好，把蒜末姜末先炒香再下干辣椒和花椒粒炒香，在下牙签牛肉干辣椒面
