芥兰的做法(芥兰怎么做好吃又简单的方法)
步骤 1
芥兰苗,洗净,把支干上的老枝去掉,根部用刨子削皮。
步骤 2
再用利刀把根部削成尖尖的铅笔样,你可直接用刀削皮削成铅笔,老叶和花蕊摘除。
步骤 3
大锅烧水,加1茶匙盐和油,水开后入芥兰,待水再次沸腾时计时二分钟(若芥兰比较多或根部比较粗,需煮到根部刚刚断生的程度,从白色转微透明即可)。
步骤 4
芥兰捞出沥水后装盘,放姜丝,沿芥兰边边浇一汤匙蒸鱼豉油,然后把烧得冒烟的热油淋在姜丝上。若不喜浇油,直接挤一点蚝油亦可(传统的蚝油芥兰)。
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