茶树菇的做法(茶树菇怎么做的好吃)

同一种食材，不同的搭配做法，味道和营养就都不一样，都用到了茶树菇。

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效是当前可开发的十种珍稀菇之一。

让我们一起看看做法吧！茶树菇炒肉丝:

注：辅料：蒜末姜末适量，葱/香菜适量花椒适量，豆瓣酱一勺，生抽/老抽两勺；蚝油一勺；醋适量（调汁儿）胡椒粉适量，盐鸡精十三香适量。

步骤一:茶树菇温水泡30分钟，切去根部，切断清洗干净，控水备用（可下锅煮8分钟）。五花肉洗净切丝，用生粉，料酒，盐腌制备用（加生粉可使肉丝鲜嫩）。红椒青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

步骤二:倒入生抽蚝油醋调好的汁儿。

步骤三:热油依次放入花椒蒜末姜末，豆瓣酱一勺炒香，放入肉末煸炒，放入泡好的茶树菇煸炒5分钟。

步骤四:放入青红椒丝，（喜欢吃脆的就少炒几分钟，软的就多炒几分钟）倒入生抽蚝油醋调好的汁儿，小火收汁，放入适量盐鸡精胡椒粉十三香调味

步骤五:关火放入适量葱末/香菜即可！装盘享受！