早餐无论是吃稀饭馒头还是牛奶面包都算不上好的、健康的营养早餐，虽说从表面来看牛奶面包中的牛牛奶要比稀饭馒头中的稀饭在补充蛋白质方面要高，而且也多了一食物种类， 但是如果早餐只吃牛奶面包或是稀饭馒头，没有其他的食物种类，也只能算是营养不充足的早餐。

那如何才能算是一顿好的、营养充足的早餐呢？根据是什么？

《中国居民膳食指南》明确指出：评判一顿早餐是否营养充足，可以根据食物的种类来做以评价：

1、食物的种类有哪些？

食物的种类多种多样，大致可分为：谷薯类（主食）、畜禽鱼肉蛋类、奶及奶制品类、大豆坚果类、蔬菜水果类等。

2、如何来评价早餐的营养是否充足？

（1）宗旨：

. 早餐的食物应种类多样，搭配合理；

. 食物中的三大供能营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例要适当；

（2）如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶及奶制品、蔬菜水果等4类食物，则说明早餐的营养充足。如果只包括了其中的3类，则说明营养较充足，如果只包括了2类或以下，则早餐的营养不充足。也就是说算不得一份好的营养早餐。

【综合评述】

1、牛奶+面包 包括了2个种类，所以这样的早餐不算营养充足，因为缺少蔬果等的摄入，如果在早餐中牛奶面包的基础上添加蔬菜或豆制品、或是牛奶中添加坚果，之后在两餐之间再添加水果，这样就是很不错的一份营养早餐。

2、稀饭+馒头 说到底，都为谷薯类（主食），食物太单一，这样的早餐营养不充足，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例失调，长期吃这样的早餐会导致各种营养素的缺乏。

早餐作为一天的第一餐，对膳食营养的摄入，健康状况和工作学习效率至关重要。一定要吃早餐，还要吃营养，对于儿童来说不吃早餐或是吃得营养不充足的早餐导致的能量和营养素摄入不足很难从午餐和晚餐种得到补充。所以要好好吃早餐。