猪肉的做法(猪肉有什么比较好吃的做法)
很高兴来回答猪肉有什么比较好吃的做法。其实猪肉好吃的做法有五花八门。
一头猪的每一个部位的做法各有不同,猪头有做猪法,比如有卤猪头皮等等。
猪脚做法又不同了,有白切的,有煲汤的,有闷的,还有卤水的等等。
但是我还是喜欢做的,又喜欢吃的,那就是五花肉炸扣肉了,我们先买一块比较好的五花肉回来,最好选那种一层肥一层瘦的五花肉,那种炸出来的扣肉吃起来特好吃,选五花肉也是一门技巧。
把五花肉洗干净,放入锅中,水要放满`浸过五花肉面,煮熟捞出,用牙签打满小孔。
用酱油,盐,搅拌均匀,抺在五花肉上面,最好全身上下抹均匀。
把油倒入锅中,烧至八成开的时候,把肉放在锅中炸,两面炸金黄色捞出。
然后把炸好的扣肉,放入锅中加水煮开,煮到猪肉皮软,不然很硬的,当然你想快点吃到扣肉就用这种办法。
调味,蒜,姜,蚝油,五香粉,酱油,备用,这是个人口味
最后把扣肉切成一厘米的厚度,放入盆中倒入提前做好的调味,搅拌均勾,摆盆,再放入锅中蒸三十分钟,一道肥而不腻的扣肉就做好了。
猪肉真的是全身都是宝,怎么样的做法都好吃,就是现在的猪肉有点贵,有点吃不起,现在都比较少做扣肉吃了。
以上就是我的回答。@老伍记录生活记
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