烩面片的做法(烩面片怎么做？是哪里的特色面

你好我是小丽与三宝很高兴为你回答：

烩面河南的，小丽就是河南的所以对食很了解，我本身就是吃面食长大的，小面我来说烩面的家常做法，面粉300 克水 180克食用油 若干

和面，这是我第一次和面出来的效果，用的面粉是普通的富强小麦粉，馒头包子用的那种。一边倒水，一边用筷子搅拌。成品面团相当于饺子面团，揉起来稍微有些粘的感觉，但是不粘手，手光面光盆光。

下面没有照相。第一步之后，放起来，用湿布盖起来，去忙其他事。大概半个小时，再来揉第二遍。像这样，放半小时揉5分钟再放半小时揉5分钟，揉三到四遍

面团拿出来，摊成大概1.5―2CM厚，宽3CM，长度15CM的长条型面团，用擀面杖擀开。我擀的薄一些，后面好扯，毕竟不那么专业。这个大小宽度形状可以自由发挥。我开始面片有些长，但是容器不够长，放不了，所以后来搞的短了一些

最后一步，成品面片两面均匀的抹上食用油。放置起来，这个时候的面扯几下也是扯不断的，放油是为了面不容易断，手轻轻一扯就开了，很容易就能撕成长条呢