泡椒鸡爪怎么做(泡椒鸡爪怎么做才好吃)
在家自制泡椒凤爪,怎么做最好吃?非常感谢邀请,题目想的是在家自己做泡椒凤爪,前段时间我正好做过泡椒凤爪,分享给大家,希望我们的做法,大家喜欢!
学会这招,即可做零食也可做配菜,别再外面买泡椒凤爪了,自己做更放心,学会这招,上桌就被抢光!
泡椒凤爪的特色就是酸甜爽口,皮韧肉香,属于民间特色美食,开胃生津、促进血液循环的功效,马上又要放假了,在家招待亲朋好友,端出一盘自己做的开胃菜,是不是很有面子,吃的是不是很过瘾了!
具体做法如下
鸡爪很腥,所以从超市买回后,要尽快清洗,鸡爪清洗干净后,首先剪去鸡爪的指甲
见下图,将鸡爪切成三段,一个鸡爪一分为三,这样便于腌制,吃的时候也是更加方便,大家切鸡爪注意安全哦!
做这道泡椒凤爪我们还需要准备一些配料,见下图,花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶
锅内烧一锅清水,大火煮沸,然后我们依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶,之后再放入料酒
锅内放入所有配料后,大火煮沸,我们就可以放入刚刚切好的鸡爪入锅了,盖上锅盖,焖煮10分钟左右
焖煮10分钟后,将鸡爪煮熟煮软烂,我们用过滤网勺将锅中的鸡爪捞出,清水冲洗一下
鸡爪再次冲洗后,我们放入大碗中,放入之前准备的冰水浸泡,最好加入几块冰块哦
鸡爪浸泡在冰水中的时候,我们准备小米椒和胡萝卜,将小米椒切成小段,不用太多,1-2个就够了,胡萝卜切成粗条
准备一小瓶野山椒,也可以是泡椒
准备一个泡凤爪的玻璃密封瓶,我做的时候没有,就找了个塑料瓶代替
将冰水中浸泡的鸡爪沥干水分,然后放入瓶中,见下图
鸡爪全部放入后,我们依次放入胡萝卜和小米椒
放入一大勺白糖,一小勺食盐,之后放入我们准备的野山椒,将野山椒瓶中的汁水也倒入一部分
最后,放入一点白醋,这个依据自己的口味,第一次做少放些,品尝后觉得酸味不够,第二次再添加都是可以的
所有的调料都放进去后,瓶中的汁水好像还没有半瓶,这时我们可以加入一些凉开水,或者是矿泉水都是可以的
用保鲜膜密封一下,盖上盖子放入冰箱中冷藏一天的时间,24小时后就可以从冰箱拿出试吃了
鸡爪是怎么做都是好吃的美食,即可做零食也可做配菜,这道零失败的泡椒鸡爪是不是非常简单,很容易做,大家喜欢的话可以试试哦!