分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题（肉 炸丸子做法）

肉丸子是我们传统的一道菜，每年过年我记得我爸爸过我们炸好多肉丸子，过年吃丸子象征团圆幸福的生活。接下来给大家分享一下做法。

炸肉丸子

用料：

猪后臀尖肉五斤。花椒，大料，咸盐，味精，葱姜，十三香，鸡蛋三颗，玉米淀粉

做法：

.1.把洗干净葱姜切成片，锅了倒入适量的清水倒入葱姜花椒大料煮30分钟晾凉，捞出渣子备用。

2.把猪肉绞碎，放入盆中边搅动边倒入料水，等猪肉馅完全吸收料汁，加入咸盐，味精，鸡蛋玉米淀粉送一个方向搅拌上劲备用。

3.锅中倒入适量油烧至五成热油下入丸子炸至金黄色捞出沥干油即可使用，

4可以红烧，炖土豆等

（小贴士）

肉馅打料水是关键，决定丸子的口感和味道，要送一个方向搅拌上劲。

看重点

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