蒜苔的腌制方法 家常(蒜苔干腌法)

蒜苔干腌制方法


1.准备500克蒜苔,摘去头部,洗净后放到通风的地方晾干水份,再将晾干水分的蒜苔切成3厘米的小段放入盆中;

2.盆中加入食盐20克,然后颠盆拌匀腌制30分钟,30分钟后倒出蒜苔中的水分,再挤一下后放到无水无油的容器中;

3.盆中加入青花椒一把、干辣椒一把、生抽40克、陈醋40克、食盐10克、白糖40克、搅拌均匀,将调好的料汁倒入容器中,盖上盖子,放到阴凉处,密封腌制3天即可,也可放入冰箱冷藏。

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